પાલક ખાવાથી- શિયાળામાં લોકો લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી તરીકે પાલકનું સેવન કરે છે. ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર પાલકનું સેવન કરવાથી તમે ઘણી બીમારીઓથી સુરક્ષિત રહી શકો છો. પાલકમાં આયર્ન, વિટામીન A, C, K, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ વગેરે મિનરલ્સ હોય છે. પાલક ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ કેટલીકવાર ખોટી રસોઈ અને તૈયારીને કારણે તેના ફાયદા ઓછા થાય છે. આવી સ્થિતિમાં પાલક કેવી રીતે ખાવી જોઈએ તે જાણવું જરૂરી છે. આવો જાણીએ પાલક ખાવાની રીતો વિશે, જેથી તમારા શરીરને તેમાં રહેલા પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં મળી શકે.
પાલક ખાવાની સાચી રીત
જ્યારે પણ તમે પાલક ખાઓ તો તેને વિટામિન C થી ભરપૂર ખોરાક સાથે જોડીને ખાઓ. શરીરમાં આયર્નને શોષવાની આ એક ખૂબ જ અસરકારક રીત છે. લીંબુ, સંતરા, કેપ્સિકમ, સ્ટ્રોબેરી જેવા ખાટા ફળો સાથે પાલકનું મિશ્રણ ખાવાથી શરીરમાં આયર્નનું યોગ્ય રીતે શોષણ થાય છે. આ માટે લીલા શાકભાજીમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો, નારંગી, લીંબુ વગેરે ઉમેરીને સલાડ બનાવો અને પછી પાલક પણ મિક્સ કરો.
પાલકને બને તેટલી સારી રીતે રાંધીને ખાઓ. આમ કરવાથી આયર્ન જેવા ચોક્કસ પોષક તત્વોની હાજરી વધુ વધે છે. તમે પાલકને ફ્રાય કરી શકો છો, તેને સ્ટીમ કરી શકો છો, તેને સૂપમાં ઉમેરી શકો છો, જેટલું વધારે તમે તેને રાંધશો, તેટલા જ વધુ તમે તેના પોષક તત્વો મેળવી શકશો.
હંમેશા ગ્રીન્સને હેલ્ધી ફેટ્સ સાથે જોડીને ખાઓ. સ્પિનચ કેરોટીનોઇડ્સથી સમૃદ્ધ છે અને જ્યારે તમે તેને તંદુરસ્ત ચરબી સાથે ભેળવી શકો છો ત્યારે તે વધુ ફાયદા પ્રદાન કરી શકે છે. તમે પાલકમાં ઓલિવ તેલ, એવોકાડો ઉમેરી શકો છો. જો તમે સલાડ બનાવતા હોવ તો આ વસ્તુઓ મિક્સ કરી શકો છો.
તમે પાલકને આયર્નથી ભરપૂર ખોરાક સાથે પણ જોડી શકો છો. જે લોકોના શરીરમાં આયર્નની ઉણપ હોય તો પાલક ખાવી જોઈએ તો તેમાં કેટલીક શાકભાજી ઉમેરો જેમાં આયર્ન ભરપૂર હોય. તમે દાળ, સફેદ ચણા, બદામ, ચિકન, માછલી જેવા દુર્બળ માંસનું સેવન કરી શકો છો. આયર્નની સાથે તમને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો પણ મળશે.
પાલકની સ્મૂધી પીઓ. તેનો રસ પીવો. પાલકની સાથે તમે સ્મૂધીમાં કેળા અને બેરી પણ ઉમેરી શકો છો. આનાથી સ્વાદની સાથે પોષણ મૂલ્ય બમણું થશે. તમે સ્મૂધીમાં દૂધ અને દહીં પણ મિક્સ કરી શકો છો, તેનાથી આયર્નની સાથે કેલ્શિયમનું પ્રમાણ પણ વધશે. જો તમે આ રીતે પાલકનું સેવન કરશો તો તમને ઘણા ફાયદા થશે.
આ પણ વાંચો – સચીન તેંડુલકર અને વિનોદ કાંબલી વચ્ચે આ કારણથી તૂટી દોસ્તી!જાણો
