FSSAI – સારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફળો ખાવા જરૂરી માનવામાં આવે છે, પરંતુ ફળો ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થશે તેની કોઈ ગેરંટી નથી. હકીકતમાં, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) પણ ફળ વિક્રેતાઓ જે રીતે મોટા નફા કમાવવા માટે રસાયણોનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે તેનાથી ચિંતિત છે. આ જ કારણ છે કે FSSAI એ તમામ રાજ્યો અને કેન્દ્રશાસિત પ્રદેશોને પત્ર લખીને ફળો પર કૃત્રિમ રંગો અથવા મીણના કોટિંગ અને રંગકામ પર પ્રતિબંધ મૂકવા માટે એક ખાસ ઝુંબેશ શરૂ કરવા વિનંતી કરી છે.
ફળોમાં આ રસાયણોનો ઉપયોગ થઈ રહ્યો છે
FSSAI એ FSSAI ના તમામ ફૂડ સેફ્ટી કમિશનરો અને પ્રાદેશિક નિર્દેશકોને પત્ર લખીને કહ્યું છે કે ફળ બજારો અને મંડીઓ પર કડક નજર રાખવાની જરૂર છે. ફળોને પકવવા માટે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ જેવા રસાયણોનો ઉપયોગ થઈ રહ્યો છે. કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ મળી ન આવે તેની ખાતરી કરવા માટે તમામ બજારો અને ગોદામોનું નિરીક્ષણ કરવું આવશ્યક છે કારણ કે તેની હાજરીને ફળ વેચનારાઓ સામે સંજોગોવશાત્ પુરાવા તરીકે ગણવામાં આવશે. આનાથી ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એક્ટ 2006 હેઠળ કેસ દાખલ થવાની શક્યતા પણ ઊભી થઈ શકે છે.
ફળોને કૃત્રિમ રીતે પકવવા પર પ્રતિબંધ
FSSAI કહે છે કે ફળોને કૃત્રિમ રીતે પકવવા માટે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરવામાં આવી રહ્યો છે, જે સખત પ્રતિબંધિત છે. કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બને છે. તે મોઢામાં ચાંદા, પેટમાં બળતરા પેદા કરે છે અને તેમાં કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો પણ છે. FSSAI એ વેપારીઓમાં જાગૃતિ લાવવા અને રસાયણોથી ફળો પકવનારાઓ સામે કડક કાર્યવાહી કરવા વિનંતી કરી છે. ઉપરાંત, ‘ઇથિલિન ગેસ: એક સલામત ફળ પાકનાર’ શીર્ષક હેઠળ ફળોને કૃત્રિમ રીતે પકવવા માટે માર્ગદર્શન પણ જારી કરવામાં આવ્યું છે.
આ પણ વાંચો – IPL FINAL 2025: IPL ફાઇનલ અમદાવાદ નરેન્દ્ર મોદી સ્ટેડિયમમાં યોજાશે
