Crispy Peanut Brittle Recipe : શિયાળાની ઋતુમાં ઠંડીથી બચવા માટે ગરમ વસ્તુઓ ખાવી જોઈએ. ગોળ અને મગફળી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ જ કારણ છે કે શિયાળામાં બજારોમાં ગોળ અને મગફળીમાંથી બનેલી ચિક્કી સારી રીતે વેચાય છે. જો તમે ઈચ્છો તો તેને ઘરે પણ સરળતાથી બનાવી શકો છો.
ખાણીપીણીના શોખીનો માટે શિયાળાની ઋતુ કોઈ તહેવારથી ઓછી નથી. આ સિઝનમાં લોકો પરાઠાથી લઈને ગાજરના હલવા સુધીની દરેક વસ્તુ ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. આજે અમે તમારા માટે શિયાળાની ઋતુ માટે એક અદ્ભુત રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. જો તમને મીઠુ ખાવાનો શોખ હોય તો તમે ઘરે મગફળી અને ગોળની ચીક્કી બનાવી શકો છો.
આ દિવસોમાં બજાર ગજક, ગોળ પાપડી કે ચીકીથી ભરાઈ જાય છે. તે તમારા શરીરને હૂંફ પણ આપે છે અને આ ગોળની ચિક્કીનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. ગોળની ચિક્કી બાળકોની સાથે સાથે પુખ્ત વયના લોકોને પણ ખૂબ જ પસંદ આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ તેને ઘરે બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આજે અમે તમને ગોળ અને મગફળીની ચિક્કી બનાવવાની સરળ રીત જણાવીશું.
ગોળ અને મગફળીની ચિક્કી બનાવવા માટેની સામગ્રી:
એક કપ મગફળી, એક કપ ગોળના નાના ટુકડા, બે ચમચી ઘી.
ગોળ અને મગફળીની ચિક્કી બનાવવાની રીત
પહેલું સ્ટેપ: સૌ પ્રથમ તવાને ગેસ પર રાખો અને પછી મગફળીને સારી રીતે તળી લો. મગફળી ઠંડી થાય એટલે તેની બધી છાલ કાઢી લો. હવે એક વાસણમાં ન છોલી મગફળીને બાજુ પર રાખો.
બીજું સ્ટેપ: હવે એક વાસણ કે તપેલીમાં ગોળ અને ઘી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે ગોળને સતત હલાવતા રહો અને ધીમી આંચ પર બરાબર ઓગળવા દો. જો ગોળના મોટા ટુકડા હોય તો તેને ચમચી વડે તોડી લો અને હલાવતા રહો. જ્યારે બધો ગોળ બરાબર ઓગળી જાય ત્યારે તેને ફરીથી 2 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. ગોળની ચાસણી બરાબર બની છે કે નહીં તે તપાસવા માટે એક બાઉલમાં પાણી લો અને તેમાં એકથી બે ટીપાં ચાસણી ઉમેરો.
ત્રીજું સ્ટેપ: જો ગોળ સ્થિર થઈ જાય તો ચાસણી તૈયાર છે. જો આમ ન થતું હોય તો ગોળને થોડીવાર હલાવતા રહો. હવે ગોળમાં મગફળી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. એક વાસણમાં થોડું ઘી લગાવો, તેને ગ્રીસ કરો અને તેમાં મિશ્રિત સામગ્રી નાખો. વાસણ પર ગોળનું મિશ્રણ રેડો અને તેને પાતળો ફેલાવો. જ્યારે ચિક્કી ઠંડી થઈ જાય ત્યારે તેને તમારી ઈચ્છા મુજબ કાપીને બાજુ પર રાખો.
