Fenugreek Laddu : મેથીના લાડુ ખાવાથી સંધિવાથી થતા દુખાવામાં રાહત મળે છે. તો ચાલો જાણીએ મેથીના લાડુ બનાવવાની રીત?
મેથી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી માનવામાં આવે છે. સદીઓથી આયુર્વેદમાં તેનો ઉપયોગ થતો આવ્યો છે. મેથીમાં પ્રોટીન, ફાઇબર, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ઝિંક, મેંગેનીઝ, વિટામિન સી, ફેટી એસિડ્સ અને એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણોથી ભરપૂર હોય છે, જે સંધિવા તેમજ ડાયાબિટીસ, કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર વગેરે જેવા અનેક રોગોને મટાડવામાં મદદ કરે છે.તમે તેનો ઉપયોગ શિયાળામાં લાડુ તરીકે કરી શકો છો. મેથીના લાડુ ખાવાથી સંધિવાથી થતા દુખાવામાં રાહત મળે છે. તો ચાલો જાણીએ મેથીના લાડુ બનાવવાની રીત?
મેથીના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી: Fenugreek Laddu
100 ગ્રામ મેથી, 100 ગ્રામ ગોળ, 2 વાડકી ઘી, 1 વાડકી ચણાનો લોટ, થોડો ઝીણો સમારેલો ડ્રાય ફ્રૂટ (બદામ, કાજુ, પિસ્તા), ચોથા ભાગનો ગુંદર, અડધી ચમચી અશ્વગંધા પાવડર, થોડી શિલાજીત, સુરંજન…
આ રીતે બનાવો મેથીના લાડુઃ
1 સૌ પ્રથમ આપણે ગુંદરને ફ્રાય કરીશું. આ માટે ઘી ગરમ થાય એટલે તેને ફ્રાય કરો. આ પછી તેને બહાર કાઢીશું. તેને મિક્સરમાં નાખો અથવા રોલિંગ પિનની મદદથી બરછટ પીસી લો. આ પછી એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં મેથીને સારી રીતે તળી લો. મેથીના દાણાની કડવાશ ઓછી કરવી હોય તો મેથીના દાણાને થોડીવાર દૂધમાં પલાળી રાખો. આ પછી તેમને તડકામાં ફેલાવો. સુકાઈ ગયા પછી તેને પીસી લો.
2 આ પછી તેમાં ચણાનો લોટ નાખીને સારી રીતે શેકી લો. જ્યારે ચણાના લોટમાંથી સુગંધિત સુગંધ આવવા લાગે ત્યારે તેમાં શિલાજીત, સુરંજન અને અશ્વગંધા ઉમેરીને થોડીવાર ફરીથી શેકી લો. પછી તેમાં ગુંદર અને ડ્રાય ફ્રૂટ નાખીને થોડીવાર શેકો.
3 બીજી તરફ, ગોળમાં થોડું પાણી ઉમેરીને ચાસણી બનાવો. હવે તેને મેથીના પાવડરના મિશ્રણમાં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી ગેસ બંધ કરી દો. મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય એટલે હાથ વડે બરાબર મિક્સ કરી મનગમતા આકારના લાડુ બનાવી લો.
આ પણ વાંચો – Chrismas Day History: 25મી ડિસેમ્બરે નાતાલની ઉજવણી ક્યારે અને કેવી રીતે શરૂ થઈ? જાણો તેની રસપ્રદ વાર્તા
