Gobhi Paratha: શિયાળામાં લોકો મોટાભાગે નાસ્તામાં પરાઠા ખાવાનું પસંદ કરે છે. એક એવું શાક પણ ઉપલબ્ધ છે જેમાંથી તમે પરાઠા બનાવી શકો છો અને તે સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
શિયાળામાં નાસ્તા માટે કોબીના પરાઠા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. કોબીમાંથી બનેલા પરાઠા પચવામાં સરળ હોય છે, જેનાથી પાચનક્રિયા પણ સુધરે છે.
ઓફિસની ભીડ કે કામના દબાણને કારણે ઘણા લોકો સવારનો નાસ્તો કરવાનું ચૂકી જાય છે. જો કે, સવારનો નાસ્તો એ દિવસનું સૌથી મહત્વનું ભોજન છે. યોગ્ય અને હેલ્ધી નાસ્તો કરવાથી દિવસભર એનર્જી જળવાઈ રહે છે.
કોબી પરાઠા બનાવવા માટે તમારે ત્રણ કપ લોટ, બે ચમચી તેલ, એક ચમચી મીઠું અને જરૂર મુજબ પાણીની જરૂર પડશે. ભરવા માટે અડધી કોબીજ, બે લીલાં મરચાં, અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર, એક ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું જરૂરી છે.
સૌ પ્રથમ, લોટ, મીઠું અને ઘી સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો. આ પછી, પૂરણ બનાવવા માટે, કોબીજને છીણીને તેમાં બાકીનો મસાલો અને મીઠું ઉમેરો.
કણકના નાના-નાના બોલ બનાવી લો અને રોલ કરો. ફિલિંગને મધ્યમાં મૂકો, પછી ચાર કિનારીઓને ફોલ્ડ કરો અને બંડલ બનાવો. તવા પર ઘી લગાવો અને પરાઠાને બેક કરો અને બંને બાજુ ઘી લગાવો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ગરમાગરમ કોબીજના પરાઠા તૈયાર છે.
