health tips: જો તમે ફિટ રહેવા માટે તમારા આહારમાં હળદર અને ફણગાવેલા કઠોળનો પણ સમાવેશ કરો છો, તો તેને યોગ્ય રીતે ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે. તે જ સમયે, કેટલાક લોકો તેને ખાતી વખતે ઘણી ભૂલો કરે છે, જે શરીરને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ચાલો જાણીએ કે તેને ખાવાની સાચી રીત કઈ છે?
મોટાભાગના લોકો ફિટ રહેવા માટે તેમના આહારમાં સ્પ્રાઉટ્સનો સમાવેશ કરે છે, કારણ કે આ ખોરાક પોષક તત્વોનો પાવરહાઉસ માનવામાં આવે છે. આ વિટામિન અને ખનિજોને કારણે છે જે તમને ઘણી બીમારીઓથી દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે. ફણગાવેલા અનાજ ખૂબ જ સ્વસ્થ હોય છે, પરંતુ તેને ખાતી વખતે કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે કેટલાક લોકો તેને ખોટી રીતે ખાય છે, જેના કારણે ક્યારેક તેમના શરીરને નુકસાન થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, અંકુરિત કઠોળનું સમજદારીપૂર્વક સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ બની જાય છે. ચાલો જાણીએ કે તેને યોગ્ય રીતે ખાવા માટે કઈ ટિપ્સ અપનાવી શકાય?
પલાળવાનો યોગ્ય સમય
અંકુરિત કઠોળને યોગ્ય સમયે પલાળી રાખવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે પાચનતંત્ર પર અસર કરે છે. તેને ૬ થી ૮ કલાક પલાળી રાખવાથી તેમાં ઉત્સેચકો સક્રિય થાય છે. વધુમાં, સ્ટાર્ચ ઘટાડીને, તે પાચનને સરળ બનાવે છે અને પોષક તત્વોનું શોષણ વધારે છે. યોગ્ય રીતે પલાળીને રાખવાથી ફણગાવેલા અનાજ નરમ બને છે અને ખાધા પછી પેટનું ફૂલવું કે અપચો થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
રંગમાં ફેરફાર પર ધ્યાન આપો
તાજા ફણગાવેલા કઠોળ કરકરા અને સ્વચ્છ દેખાવા જોઈએ. પીળા, ભૂરા અથવા ચીકણા ફોલ્લીઓ જેવા રંગ બદલાવ, બેક્ટેરિયાની હાજરી સૂચવી શકે છે. આના કારણે, રોગોનું જોખમ અનેક ગણું વધી જાય છે, તેથી ધ્યાનમાં રાખો કે અંકુર રંગહીન ન હોવા જોઈએ. જો આવું થાય તો તેને ખાવાનું ટાળો.
સ્વચ્છ વાસણમાં પલાળી રાખો
ગંદા વાસણો જંતુઓ ફેલાવી શકે છે, તેથી તેને પલાળતી વખતે ખાતરી કરો કે વાસણ સ્વચ્છ છે. ઉપરાંત, કાચા અંકુરિત અનાજનો સંગ્રહ કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે જે વાસણમાં તમે તેમને રાખી રહ્યા છો તેમાં કોઈપણ પ્રકારની ગંદકી ન હોય.
