કાળા ગાજરનો હલવો – શિયાળાની ઋતુમાં દરેક ઘરમાં ગાજરનો હલવો ખાસ મીઠાઈ તરીકે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે કાળા ગાજરનો હલવો ટ્રાય કર્યો છે? તે માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી પરંતુ પોષણમાં પણ ભરપૂર છે. કાળા ગાજરમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, ફાઈબર, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે, જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત અને તેના ફાયદા.
પોષણથી ભરપૂર સ્વાદિષ્ટ કાળા ગાજરનો હલવોબનાવો-
સામગ્રી
કાળું ગાજર 3
બ્લેક ગાજરનો હલવો રેસીપી: શું તમે કાળા ગાજરનો હલવો ટ્રાય કર્યો છે? જાણો આ રેસિપી
કાળું ગાજર – 500 ગ્રામ (છીણેલું)
દૂધ – 1 લિટર
ખાંડ – 150 ગ્રામ (સ્વાદ મુજબ)
દેશી ઘી – 3 ચમચી
માવો (ખોયા) – 100 ગ્રામ
કાજુ, બદામ, કિસમિસ – 1/2 કપ (ઝીણી સમારેલી)
એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
કાળા ગાજરનો હલવો બનાવવાની રીત
સૌથી પહેલા કાળા ગાજરને ધોઈને છોલી લો. આ પછી તેમને છીણી લો.
એક હેવી બોટમ પેનમાં દૂધ ગરમ કરો. જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં છીણેલું ગાજર ઉમેરો. તેને ધીમી આંચ પર ચડવા દો અને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો, જેથી ગાજર દૂધ બરાબર શોષી લે.
ગાજર અને દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં દેશી ઘી ઉમેરીને બરાબર શેકી લો. આ પછી માવો ઉમેરો અને હલવો ફરીથી 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
હવે હલવામાં ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. આ પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા કાજુ, બદામ, કિસમિસ અને એલચી પાવડર ઉમેરો.
હલવાને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તેનો રંગ ઘાટો ન થાય
ગરમ હલવો એક પ્લેટમાં કાઢીને ઉપર ડ્રાયફ્રૂટ્સનાંખીને ડિશ તૈયાર કરો
કાળા ગાજરના હલવાના ફાયદા પોષણનો ખજાનો: કાળા ગાજરમાં એન્થોકયાનિન હોય છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. પાચન સુધારે છે: આ હલવો ફાઈબરથી ભરપૂર છે, જે તમારી પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે. હૃદય માટે ફાયદાકારકઃ કાળા ગાજરનું સેવન કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે. ત્વચા માટે ફાયદાકારકઃ તેમાં હાજર વિટામિન સી અને એ તમારી ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે.
આ પણ વાંચો- GPS સિસ્ટમ પર વિશ્વાસ કરતા પહેલા વિચારજો..! પુલ પરથી કાર નીચે પટકાતા 3 લોકોના મોત
