vitamin b12 foods : વિટામિન બી-૧૨ આપણા શરીર માટે સૌથી જરૂરી તત્વ માનવામાં આવે છે. આ ઉણપને દૂર કરવા માટે, આપણે આપણા રોજિંદા આહારમાં કેટલાક ફેરફારો કરવાની જરૂર છે. દહીં એક પ્રોબાયોટિક ખોરાક છે, જેને વિટામિન B-12 નો મુખ્ય સ્ત્રોત પણ માનવામાં આવે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ શરીરમાં આ વિટામિનની ઉણપને થોડા સમયમાં દૂર કરવા માંગે છે, તો તેણે દહીંમાં ભેળવીને કેટલીક વસ્તુઓ ખાવી જોઈએ.
આપણા શરીરને સ્વસ્થ રહેવા માટે પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. ભલે આપણને દરેક વિટામિન અને પોષક તત્વોની જરૂર હોય, વિટામિન B-12 એક એવું વિટામિન છે, જો શરીરમાં તેની ઉણપ હોય તો વ્યક્તિ બીમાર પડવાની શક્યતા રહે છે. વિટામિન બી-૧૨ સ્નાયુઓ, હાડકાં, ત્વચા, વાળ અને એકંદર સ્વાસ્થ્યને સ્વસ્થ રાખે છે. આ વિટામિન એનિમિયાને દૂર કરવા માટે પણ જરૂરી છે. આ ઉણપને દૂર કરવા માટે, આપણે આપણા આહારમાં કેટલાક સ્વસ્થ ફેરફારો કરી શકીએ છીએ.
દહીં ખાવાથી પણ વિટામિન બી-૧૨ ની ઉણપ દૂર થઈ શકે છે. ઘણા આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે ડેરી ઉત્પાદનો પણ આ ઉણપને પૂર્ણ કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ દહીંને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે, તમે તેમાં કેટલીક વસ્તુઓ ભેળવીને પણ ખાઈ શકો છો.
વિટામિન બી-૧૨ નું મહત્વ
વિટામિન બી-૧૨ દરેક વ્યક્તિના શરીરમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ખરેખર, આ વિટામિનની મદદથી એકંદર સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે. વિટામિન બી-૧૨ શરીરમાં હિમોગ્લોબિન નું સ્તર વધારે છે. આ વિટામિનની ઉણપને કારણે એનિમિયા, નર્વસ સિસ્ટમ, થાક અને યાદશક્તિ ઓછી થવા જેવી સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે. આ એક એવું આહાર વિટામિન છે જેનો દૈનિક આહારમાં સમાવેશ થવો જોઈએ. આપણે તેને દરરોજ આપણા ખોરાક દ્વારા લેવું જોઈએ.
દહીંથી વિટામિન બી-૧૨ કેવી રીતે વધારવું?
વિટામિન B-12 ની ભરપાઈ કરવા માટે, દૂધ અને દૂધના ઉત્પાદનોનું સેવન કરવું જોઈએ. દહીં પણ દૂધનું ઉત્પાદન છે. ઉનાળાની ઋતુમાં લોકો નિયમિતપણે દહીં, છાશ, છાશ અને લસ્સી પીવે છે. તે સારા બેક્ટેરિયા અને વિટામિન સીનો સ્ત્રોત પણ છે. તમને જણાવી દઈએ કે વિટામિન સી શરીરમાં વિટામિન બી-૧૨ ની માત્રા વધારવામાં પણ ભૂમિકા ભજવે છે.
દહીંના ફાયદા
દહીં પોતે એક સુપરફૂડથી ઓછું નથી, પરંતુ જો તમે શરીરમાં વિટામિન B-12 ની પૂરતી માત્રા મેળવવા માંગતા હો, તો તમે કેટલાક ખોરાકનું મિશ્રણ બનાવીને પણ દહીં ખાઈ શકો છો. આમ કરવાથી તમે થોડા દિવસોમાં સ્વસ્થ થઈ જશો. દહીંમાં પ્રોબાયોટિક્સ, લેક્ટોબેસિલસ અને બાયફિડોબેક્ટેરિયા નામના બેક્ટેરિયા હોય છે, જે આપણા પાચનને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
દહીં સાથે આ 3 વસ્તુઓ ખાવાથી વિટામિન B-12 વધશે
૧. દહીં સાથે બદામ
તમે બદામ, કાજુ અને અખરોટ જેવા સૂકા ફળોને દહીંમાં ભેળવીને ખાઈ શકો છો. બદામ અને દહીંનું મિશ્રણ સ્વસ્થ માનવામાં આવે છે. તમે નિયમિત રીતે દહીં અને બદામ ખાઈ શકો છો. તેનો સ્વાદ પણ સારો છે. આ ખાવાથી વિટામિન B-12 મળશે અને તમારી ત્વચા, વાળ અને દૃષ્ટિ પણ સુધરે છે.
2. દહીં સાથે કોળાના બીજ
કોળાના બીજમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ઝીંક જેવા ખનિજો પણ જોવા મળે છે. તે જ સમયે, દહીં આંતરડાના બેક્ટેરિયાને સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ બંનેને એકસાથે ખાવાથી વિટામિન B-12 ની ઉણપ દૂર થાય છે.
૩. દહીં અને શણના બીજ
શણના બીજ અથવા અળસીના બીજને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડનો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. દહીં અને આ બીજનું મિશ્રણ વિટામિન B-12 નું પાવરહાઉસ માનવામાં આવે છે. તેને ખાવાથી શરીરને પ્રોટીન પણ મળે છે.
નિષ્ણાતો શું કહે છે?
ભારતના જાણીતા હૃદય રોગ નિષ્ણાત ડૉ. બિમલ છજેદ કહે છે કે વિટામિન બી-૧૨ એક આવશ્યક વિટામિન છે. તે શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. આ વિટામિનની મદદથી આપણે રોગોથી બચી શકીએ છીએ. આવી સ્થિતિમાં, જો કોઈ વ્યક્તિ આ વિટામિનની ઉણપથી પીડાઈ રહી છે, તો સાવચેત રહો અને તાત્કાલિક તમારા રક્ત પરીક્ષણ કરાવો. તમારી ખાવાની આદતોમાં ફેરફાર કરો. તમારા આહારમાં દહીંનો સમાવેશ કરો. દહીં, બદામ અને બદામ પણ વિટામિન B-12 ના કુદરતી સ્ત્રોત છે.
આ મિશ્રણ પણ અજમાવી જુઓ
તમે શાકભાજીને દહીંમાં ભેળવીને પણ ખાઈ શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તમે પાલકને ઉકાળી શકો છો, તેની પ્યુરી મિક્સ કરીને ખાઈ શકો છો. તમે બીટ અને દહીં રાયતા ખાઈ શકો છો. આમાંથી શરીરને ફોલિક એસિડ પણ મળશે. આ પોષક તત્વો B-12 નું પ્રમાણ પણ વધારે છે. આ મિશ્રણના ફાયદા શાકાહારી લોકો માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. તેઓ દરરોજ આ મિશ્રણો ખાઈ શકે છે.
વિટામિન B-12 ની ઉણપના ચિહ્નો
ખૂબ થાક લાગે છે.
વાળ ખરવાની સમસ્યા રહે છે.
નખ પીળા અથવા નબળા દેખાય છે.
ત્વચાનો રંગ પીળો થઈ જાય છે.
શરીરમાં લોહીનો અભાવ.
કમળો થવો.
સ્નાયુ નબળાઇ.
ફાટેલા હોઠ અને મોઢામાં ચાંદા.
વિટામિન B-12 ની ઉણપ ટાળવાના ફાયદા
શરીરમાં લાલ રક્તકણો અને શ્વેત રક્તકણોની પૂરતી સંખ્યા રહેશે.
એનિમિયા અટકાવવામાં આવશે.
ડીએનએ બનશે.
ઉર્જા સ્તર વધશે.
ન્યુરોલોજીકલ ડિસઓર્ડર સામે રક્ષણ
