Brinjal Bharta Recipe: ઘણા લોકો રીંગણનું નામ સાંભળતા જ મોં બનાવી લે છે, અને તેને ખાવાનું બિલકુલ પસંદ નથી કરતા. ઘણા લોકોને તેની શાકભાજી ખાસ પસંદ નથી હોતી. પણ આજે અમે તમને રીંગણ ભરતા ની એક એવી રેસીપી જણાવીશું જે તમને ચોક્કસ ગમશે. રીંગણ ભરતા દાળ ભાત કે રોટલી સાથે ખૂબ જ સ્વાદથી ખાવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. આજે અમે તમને રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલના રીંગણ ભરતા કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવીશું. આ રેસીપી થોડી જ મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. રીંગણ ભરતા જેટલું સ્વાદિષ્ટ છે તેટલું જ બનાવવામાં પણ સરળ છે. તમે તેને અડધા કલાકથી ઓછા સમયમાં ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. જો તમે તેને ઘરે નથી બનાવ્યું તો ચાલો અમે તમને તેની રેસીપી જણાવીએ.
રીંગણ ભરતા બનાવવા માટેની સામગ્રી:
મોટા રીંગણ, ૧ બારીક સમારેલી ડુંગળી, ૩ બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, ૨ કળી બારીક સમારેલું લસણ, ૧ ટામેટા, ૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર, ૧ ચમચી ગરમ મસાલો, ૧ ચમચી સમારેલા કોથમીર, સરસવનું તેલ, સ્વાદ મુજબ મીઠું
રીંગણ ભરતા કેવી રીતે બનાવશો?
પહેલું પગલું: સૌ પ્રથમ રીંગણને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો અને તેને લંબાઈની દિશામાં કાપો. હવે ગેસ ચાલુ કરો, તેના પર એક તપેલી મૂકો અને તેમાં 2 ચમચી સરસવનું તેલ નાખો. પછી સમારેલા રીંગણ અને ટામેટાં ઉમેરો અને ઢાંકી દો. ગેસની જ્યોત મધ્યમ રાખો. ટામેટાં અને રીંગણ શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.
પગલું ૨: ડુંગળી, કોથમીર, લસણ અને મરચાંને બારીક કાપો. રીંગણ બરાબર રંધાઈ જાય પછી, તેને તવામાંથી કાઢીને પ્લેટમાં મૂકો.
ત્રીજું પગલું: હવે એક બાઉલમાં રાંધેલા રીંગણ અને ટામેટાંને સારી રીતે મેશ કરો. પછી તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, લસણ, લીલા મરચાં અને ૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેમાં અડધી ચમચી સરસવનું તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. ભરતને કોથમીરથી સજાવો. બસ, તમારો સ્વાદિષ્ટ રીંગણ ભરત તૈયાર છે. પોતે પણ ખાઓ અને બીજાને પણ ખવડાવો.
