Sesame Seed Jaggery Laddu Recipe: ગોળ અને તલને શિયાળાના સુપરફૂડ કહેવામાં આવે છે. શિયાળામાં તમારા શરીરને ગરમ રાખવા માટે તલ અને ગોળના બનેલા આ લાડુ ચોક્કસ ખાઓ. મકરસંક્રાંતિના દિવસે આ લાડુ ખાવાનું પણ વિશેષ મહત્વ છે. જાણો તલના ગોળના લાડુ બનાવવાની રેસિપી.
Sesame Seed Jaggery Laddu Recipe –શિયાળામાં ગરમ ખોરાક ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. શિયાળામાં તલ અને ગોળનું સેવન શરીર માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. બંનેનો સ્વભાવ ગરમ છે. શિયાળામાં તમારે તલ અને ગોળના લાડુ બનાવીને તેને પુષ્કળ પ્રમાણમાં ખાવા જોઈએ. આનાથી તમે તમારી જાતને ઠંડીથી બચાવી શકશો. આ લાડુ શિયાળામાં મહિનાઓ સુધી બગડતા નથી. એકવાર તેને તૈયાર કરો અને તેને રાખો અને શિયાળાની આખી ઋતુ દરમિયાન ખાઓ. જમ્યા પછી એક લાડુ ખાવાથી પણ ભોજન સરળતાથી પચવામાં મદદ મળે છે. જાણો ગોળ અને તલના લાડુ બનાવવાની રીત અને તેની રેસીપી શું છે?
ગોળ અને તલના લાડુની રેસીપી
સ્ટેપ 1- સૌથી પહેલા લાડુ બનાવવા માટે તમારે તલની જરૂર પડશે. 250 ગ્રામ તલ અને લગભગ 400 ગ્રામ ગોળમાંથી આ લાડુ તૈયાર કરો. તમે તમારી અનુકૂળતા મુજબ ગોળ કે તલનું પ્રમાણ વધારી કે ઘટાડી શકો છો. લાડુ બનાવવા માટે તમારે માત્ર સફેદ તલ લેવાના છે. તલને સાફ કરીને એક તપેલીમાં મૂકી ધીમી આંચ પર તળી લો. જ્યારે તલને શેકવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો કર્કશ અવાજ ઓછો થઈ જશે અને તેનો રંગ બ્રાઉન થઈ જશે.
બીજું સ્ટેપ- હવે તલને એક પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડું કરો અને જ્યારે તે ઠંડું થઈ જાય ત્યારે તેને મિક્સરમાં નાખીને બરછટ પીસી લો. તલને સંપૂર્ણપણે પાવડરની જેમ ન બનાવવો જોઈએ. જો તમે ઈચ્છો તો આખા તલ પણ ઉમેરી શકો છો. અહીં આપણે તલને સહેજ બરછટ પીસીને વાપરી રહ્યા છીએ. મિક્સરમાં પીસતી વખતે થોભો અને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. આ સાથે તલ સારી રીતે ગ્રાઈન્ડ થઈ જશે.
ત્રીજું સ્ટેપ- હવે એક પેનમાં 2 ચમચી દેશી ઘી નાખો અને તેના ઝીણા ટુકડા કર્યા પછી ગોળ ઉમેરો. ગેસની ફ્લેમ એકદમ ધીમી રાખો અને હલાવતા સમયે ગોળને ઓગળવા દો. ગોળ ઓગળી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. હવે ગોળમાં પીસેલા તલ ઉમેરો. બંને વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી તેમાંથી લાડુ બનાવો.
આ પણ વાંચો – ટાઇટને અનોખી ઘડિયાળ બનાવી,ડિઝાઇન અવકાશયાત્રી રાકેશ શર્માથી પ્રેરિત!
