આ રીતે બનાવો કંટોલાનું શાક, તમને સ્વાદની સાથે સાથે ઘણી એનર્જી પણ મળશે

કંટોલા, જેને કંકોડા અને ઠેકસી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પોષણથી ભરપૂર શાકભાજી છે. તેના સેવનથી સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદા થાય છે. જો કંટોલાનું શાક યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો લોકોને આંગળીઓ ચાટવાની ફરજ પડે છે. કંટોલામાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ સહિત ઘણા એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ પણ મળી આવે છે જે શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી છે.

કંટોલાનું શાક ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમે ક્યારેય કંટોલા શાકની રેસીપી અજમાવી નથી, તો તમે તેને અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી પદ્ધતિની મદદથી ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો.

કંટોલાનું શાક બનાવવા માટેની સામગ્રી

કંટોલા – 1/2 કિગ્રા

ઝીણી સમારેલી ડુંગળી – 1

આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી

હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી

ધાણા પાવડર – 2 ચમચી

લાલ મરચું પાવડર – 1 ટીસ્પૂન

લીલા મરચા – 1

લીલા ધાણા – 1 ચમચી

જીરું – 1 ચમચી

સરસવ – 1/2 ચમચી

હીંગ – 2 ચપટી

તેલ – 2 ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

કંટોલા શાક બનાવવાની રીત

કંટોલાનું શાક પોષણથી ભરપૂર છે. તેને બનાવવું પણ સરળ છે. કંટોલાનું શાક બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કંટોલાને સારી રીતે ધોઈ લો. તેમને સાફ કરો અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. પછી ડુંગળી અને લીલા મરચાને બારીક સમારી લો. આ પછી આદુ-લસણની પેસ્ટ તૈયાર કરો. હવે એક કડાઈમાં 2 ટેબલસ્પૂન તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.

તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં જીરું અને સરસવ નાખી થોડી વાર સાંતળો. જ્યારે મસાલો તડકો થવા લાગે, ત્યારે આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે હલાવતા રહો. આ પછી તેમાં ધાણા પાવડર, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને એક ચપટી હિંગ મસાલો નાખીને પકાવો. થોડી વાર પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખીને સોનેરી થાય અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

ત્યાર બાદ કંટોલા ના ટુકડા, લીલા મરચાં, લીલા ધાણા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને ડુંગળીના મિશ્રણ સાથે બરાબર મિક્ષ કરી લો. પછી કડાઈને ઢાંકી દો અને શાકને 10-15 મિનિટ ધીમી આંચ પર થવા દો.વચ્ચે શાકભાજીને હલાવતા રહો. જ્યારે શાક બફાઈ જાય અને નરમ થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ કંટોલા કરી. તેને લંચ કે ડિનરમાં સર્વ કરો.

આ પણ વાંચો –  શ્રદ્ધા કપૂરની ‘સ્ત્રી 2’ ધમાકેદાર, પહેલા દિવસે જ કરશે કરોડોનું કલેક્શન