આ સિઝનમાં ભીંડો બજારમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે. ચણાના લોટની મસાલા ભીંડી બનાવવી શક્ય છે, પરંતુ ઘણા લોકો તેને બનાવતા નથી કારણ કે તેમની મસાલા ભીંડી ક્રિસ્પી થતી નથી. અહીં અમે તમારી સાથે પરફેક્ટ ક્રિસ્પી ચણાના લોટની મસાલા ભીંડી બનાવવાની રેસિપી શેર કરી રહ્યા છીએ. તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી મસાલા ભીંડી બનાવી શકો છો, જે ઘરના દરેક વ્યક્તિ, પુખ્ત વયનાથી લઈને બાળકો સુધી, સ્વાદ સાથે ખાશે. તો ચાલો જાણીએ…
મસાલા ભીંડી બનાવવા માટેની સામગ્રી
ભીંડો- 250 ગ્રામ
ચણાનો લોટ- 2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
હળદર પાવડર – 1 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
મીઠું – 1 ચમચી
પાણી – થોડું
કેરી પાવડર – 1 ચમચી
ગરમ મસાલા પાવડર – 1 ચમચી
ડુંગળી સમારેલી – 1
જીરું – 1 ચમચી
સમારેલ લસણ – 1 ચમચી
સરસવનું તેલ – 1 ચમચી
બનાવવાની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:-
ભીંડાને ધોઈને સૂકવી લો અને પછી તેને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપી લો.
ચણાનો લોટ, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
પછી થોડું પાણી ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો.
જ્યારે ચણાનો લોટ સારી રીતે કોટ થઈ જાય, ત્યારે તેને ક્રિસ્પી અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
તેને બાજુ પર રાખો.
એક કડાઈમાં તેલ રેડો અને જીરું અને સમારેલ લસણ ઉમેરો. પછી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે પારદર્શક ન થાય અને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. હવે તળેલી લેડીફિંગર ઉમેરો અને મિક્સ કરો. પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, કેરી પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર અને મીઠું (જો જરૂરી હોય તો) ઉમેરો. મિક્સ કરો અને ઢાંકીને 5-6 મિનિટ પકાવો. તેને ગરમાગરમ ભાત કે રોટલી સાથે સર્વ કરો.
આ પણ વાંચો- ISROમાં મફત કોર્ષ શીખવાની સોનેરી તક, આ રીતે કરો અરજી
