Makhana Raita: ઉનાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ આપણે એવા ખાદ્ય પદાર્થોની શોધમાં હોઈએ છીએ જે શરીરને ઠંડુ પાડે અને સ્વાદિષ્ટ પણ હોય. આ ઋતુમાં દહીં અને ઠંડી વસ્તુઓ ખાસ પસંદ કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, એક ખાસ વાનગી છે, જે શરીરને ઠંડક આપે છે અને ખોરાકનો સ્વાદ પણ વધારે છે. આપણે વાત કરી રહ્યા છીએ માખાના રાયતા વિશે. મખાના રાયતા ઉનાળામાં તાજગી અને ઠંડકનો અહેસાસ આપે છે, જે આખા દિવસનો થાક અને ગરમી દૂર કરે છે.
મખાનાનો સ્વભાવ ઠંડક આપવાનો છે અને જ્યારે તેને દહીં સાથે ભેળવવામાં આવે છે. તેથી આ મિશ્રણ સ્વાદમાં પણ અદ્ભુત બની જાય છે. આ રાયતાનો સ્વાદ દહીંની ખાટાશ અને મખાનાની હળવી મીઠાશથી અલગ છે. ખાસ કરીને ઉનાળામાં, આ રાયતા પેટને ઠંડુ કરવામાં અને પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે.
સૌ પ્રથમ મખાનાઓને સારી રીતે પલાળીને ધોઈ લો. હવે દહીંને એક મોટા બાઉલમાં નાખો અને તેમાં થોડું પાણી, જીરું, ધાણા પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. પછી આ દહીંના મિશ્રણમાં મખાના ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. દહીંના દ્રાવણમાં મખાના ભેળવ્યા પછી, તેને ઠંડુ થવા માટે ફ્રિજમાં રાખો. જ્યારે રાયતા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને તાજા કોથમીરથી સજાવીને પીરસો.
મખાના પ્રોટીન અને ખનિજોથી ભરપૂર છે
તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ શરીરને શાંતિ અને ઠંડક પણ આપે છે. ઉનાળામાં તેને ખાવાથી પેટને તો રાહત મળે છે જ, સાથે સાથે પાચનતંત્રને પણ યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ મળે છે. મખાના પ્રોટીન અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે. મખાના રાયતા બનાવવામાં પણ સરળ છે અને ઘણા ખાસ પ્રસંગોએ પીરસી શકાય છે. તમે ઘરે બનાવો કે પાર્ટીમાં, આ રાયતા બધાને ગમશે.
