સોજી ઉપમા સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર છે , ઘરે આ રીતે બનાવો

સોજી ઉપમા જોતાં જ મને ખાવાનું મન થાય છે. આ એક સ્વાદિષ્ટ ફૂડ ડીશ છે જે નાસ્તામાં પીરસી શકાય છે.સુજી ઉપમા પચવામાં સરળ અને પોષણથી ભરપૂર છે. જો તમારે સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તો કરવો હોય તો તમે સોજીનો ઉપમા બનાવીને ખાઈ શકો છો. મોટાભાગના ઘરોમાં એવી સમસ્યા છે કે બાળકોને નાસ્તામાં બધું જ ખાવાનું પસંદ નથી. જો તમે તેમની સામે ઉપમા પીરસો, તો તેઓ તેને ઉત્સાહથી ખાશે.

સોજી  ઉપમા બનાવવી સરળ છે અને મિનિટોમાં તૈયાર છે. જો તમે તે પહેલાં ક્યારેય ન કર્યું હોય તો કોઈ વાંધો નથી.

સોજી ઉપમા માટેની સામગ્રી

સોજી – 1 કપ

ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1

ટામેટા – 1

ચણાની દાળ – 2 ચમચી

લીલા મરચા સમારેલા – 2

બારીક સમારેલા કેપ્સીકમ – 1/2 કપ

શેકેલી મગફળી – 1 ચમચી

સમારેલા ગાજર – 1/2 કપ

વટાણા – 1/2 કપ

લીલા ધાણાના પાન – 2 ચમચી

આદુ બારીક સમારેલુ – 1/2 ટીસ્પૂન

સરસવ – 1/2 ચમચી

કઢી પત્તા – 5-7

કાજુ – 1 ચમચી

તેલ – જરૂરિયાત મુજબ

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

ઉપમા બનાવવાની રીત

સોજી  ઉપમા બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તેને તૈયાર કરવા માટે સૌ પ્રથમ ગાજર, ટામેટાં, ડુંગળી, લીલાં મરચાં અને લીલા ધાણાને બારીક સમારી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં સરસવના દાણા અને કઢીના પાન નાખીને ચડવા દો. ત્યાર બાદ તેમાં ચણાની દાળ ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર 1 મિનિટ સુધી સાંતળી લો. સોજી ઉમેરીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો

જ્યારે કાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે પેનમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અને આદુ ઉમેરીને સાંતળો. જ્યારે ડુંગળી આછા ગુલાબી રંગની થઈ જાય અને નરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં, ગાજર, કેપ્સિકમ, વટાણા, લીલા મરચાં અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને હલાવતા જ રાંધો. શાકભાજીને ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ માટે રાંધવા, જેથી તે સંપૂર્ણપણે નરમ થઈ જાય. તવાને ઢાંકી દો.

શાક નરમ થઈ જાય પછી કડાઈમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને પછી તેમાં રવો ઉમેરો અને તેને શાક સાથે બરાબર મિક્ષ કરી લો. સોજીને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તપેલીમાંનું બધું પાણી સુકાઈ ન જાય. ગેસ બંધ કરો અને ઉપર લીલા ધાણા ઉમેરો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ સુજી ઉપમા. તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી સર્વ કરો.