ઉનાળાની ઋતુમાં ઘણા લોકો નાળિયેર પાણીનું સેવન કરે છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ડૉક્ટરો પણ ઘણીવાર નારિયેળ પાણી પીવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે નાળિયેરની અંદર આટલું પાણી ક્યાંથી આવે છે? નાળિયેરની અંદરનું પાણી બે ગ્લાસ કરતાં વધુ હોય છે. નારિયેળ એક એવું ફળ છે જે ચારે બાજુથી સંપૂર્ણ રીતે બંધ છે, તેમ છતાં તે અંદર આટલું પાણી કેવી રીતે ભરેલું છે તે જાણવું ખરેખર રસપ્રદ છે.
નાળિયેરમાં પાણી કેવી રીતે આવે છે?
નારિયેળની અંદરનું પાણી વાસ્તવમાં છોડનું એન્ડોસ્પર્મ છે. નાળિયેરનું ઝાડ તેના મૂળ દ્વારા જમીનમાંથી પાણી અને પોષક તત્વો ખેંચે છે. આ પાણી મૂળમાંથી નાળિયેરના ફળમાં જાય છે. નારિયેળની અંદરના કોષો આ પાણીને ફળમાં શોષી લે છે.
જ્યારે આ પાણી એન્ડોસ્પર્મમાં ઓગળી જાય છે, ત્યારે નાળિયેરનો અંદરનો ભાગ ધીમે ધીમે ઘટ્ટ થવા લાગે છે. જેમ જેમ નાળિયેર પાકે છે, આ પાણી ધીમે ધીમે સુકાઈ જાય છે અને અંદર સફેદ કર્નલ બનાવે છે, જેને આપણે ખાઈએ છીએ. કાચા લીલા નાળિયેરમાં આ એન્ડોસ્પર્મ પ્રવાહી સ્વરૂપમાં હોય છે, જ્યારે પાક્યા પછી તે નક્કર સ્થિતિમાં ફેરવાય છે.
નાળિયેર પાણીના પોષક તત્વો
નાળિયેર પાણી પોષક તત્વોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેમાં B વિટામિન્સ જેમ કે રિબોફ્લેવિન (B2), નિયાસિન (B3), પેન્ટોથેનિક એસિડ, ફોલિક એસિડ, બાયોટિન અને થાઇમિન (B1) તેમજ વિટામિન C, પોટેશિયમ અને સોડિયમ પણ છે. તેમાં સુગર અને એમિનો એસિડ પણ જોવા મળે છે, જે તેને પોષણથી ભરપૂર બનાવે છે.
સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે
ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે નાળિયેર પાણી ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. તે કિડનીની પથરીને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે અને હૃદયના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે. વધુમાં, તે કસરત દરમિયાન અથવા પછી એક મહાન હાઇડ્રેશન સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. નાળિયેર પાણી ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે થાક અને ડિહાઇડ્રેશનને અટકાવે છે. તેને કુદરતી રમત પીણું પણ માનવામાં આવે છે.
આ પણ વાંચો – ફેફસાની આ બિમારી કોરોના કરતા પણ ખતરનાક છે! શરૂઆતના સંકેતો જાણો
