Dussehra 2026:ગુજરાતીઓના દશેરાની ઉજવણી ફાફડા અને જલેબી વિના અધૂરી ગણાય છે, પરંતુ આ વર્ષે સ્વાદના આ શોખ માટે વધુ પૈસા ખર્ચવા પડશે. કાચા માલ, તેલ, ઘી, ગેસ અને કારીગરોની મજૂરીના ખર્ચમાં વધારો થતાં ફાફડા-જલેબીના ભાવમાં પ્રતિ કિલો ₹100 સુધીનો વધારો નોંધાયો છે. બીજી તરફ, વડોદરામાં તહેવાર પહેલાં મહાનગરપાલિકાના આરોગ્ય વિભાગે ફરસાણની દુકાનોમાં તપાસ કરીને ફાફડા અને જલેબીના નમૂના લેબોરેટરીમાં મોકલ્યા છે.
Dussehra 2026: ફાફડા-જલેબીના ભાવમાં ₹100 સુધીનો વધારો
આ વર્ષે પ્રીમિયમ ફાફડાનો ભાવ વધીને પ્રતિ કિલો ₹900 થયો છે. ગયા વર્ષે આ જ ફાફડા ₹800થી ₹860ના ભાવે વેચાતા હતા. શુદ્ધ દેશી ઘીમાં બનતી કેસરી જલેબીનો ભાવ પણ ₹900થી વધીને ₹1,000 પ્રતિ કિલો થયો છે.
સામાન્ય તેલ અથવા વનસ્પતિ ઘીમાં બનતી જલેબીના ભાવમાં પણ પ્રતિ કિલો ₹50થી ₹70 સુધીનો વધારો થયો હોવાનું વેપારીઓના જણાવ્યા અનુસાર સામે આવ્યું છે. આ ભાવવધારાને કારણે દશેરાની પરંપરાગત મિજબાની માટે ગ્રાહકોએ વધુ ખર્ચ કરવો પડશે.
Dussehra 2026:કાચા માલ અને મજૂરીનો ખર્ચ વધ્યો
ફરસાણના વેપારીઓના જણાવ્યા અનુસાર, ચણાની દાળ, બેસન, સિંગતેલ, કપાસિયા તેલ અને શુદ્ધ દેશી ઘીના ભાવમાં વધારો થયો છે. આ ઉપરાંત કારીગરોની મજૂરી, કમર્શિયલ ગેસ સિલિન્ડર અને પેકિંગ મટિરિયલના ખર્ચમાં પણ વધારો થયો છે.
ખર્ચ વધતાં વેપારીઓએ ફાફડા-જલેબીના ભાવમાં વધારો કર્યો છે. જોકે, ભાવ વધવા છતાં દશેરા માટેની ખરીદીમાં ગ્રાહકોનો ઉત્સાહ યથાવત્ રહેવાની અપેક્ષા છે. અનેક દુકાનોમાં ભીડ ટાળવા માટે ગ્રાહકો અગાઉથી ટોકન અને પ્રી-બુકિંગ કરાવી રહ્યા છે.
વડોદરામાં ફાફડા-જલેબીના નમૂના લેવાયા
દશેરા પહેલાં વડોદરા મહાનગરપાલિકાના આરોગ્ય વિભાગે શહેરમાં ફરસાણની દુકાનો પર ચેકિંગ હાથ ધર્યું છે. આ દરમિયાન લહેરીપુરા દરવાજા પાસે આવેલી ‘તૃપ્તિ રિફ્રેશમેન્ટ’ દુકાનમાંથી ફાફડા અને જલેબીના નમૂના લેવામાં આવ્યા હોવાની માહિતી આપવામાં આવી છે.
આ નમૂનાઓને ગુણવત્તાની તપાસ માટે લેબોરેટરીમાં મોકલવામાં આવ્યા છે. અહેવાલ મુજબ, પરીક્ષણનો રિપોર્ટ આવતાં આશરે 14 દિવસ લાગી શકે છે.
રિપોર્ટ તહેવાર પછી આવશે તો તપાસનો હેતુ શું?
દશેરા દરમિયાન ફાફડા અને જલેબીનું મોટા પ્રમાણમાં વેચાણ થતું હોવાથી ખાદ્યપદાર્થોની ગુણવત્તા અને તેમાં વપરાતા તેલ-ઘીની ચકાસણી મહત્ત્વપૂર્ણ બને છે. જોકે, નમૂનાના અહેવાલ માટે લાંબો સમય લાગતો હોવાના મુદ્દે સવાલો ઊભા થઈ શકે છે.
જો લેબોરેટરીનો રિપોર્ટ તહેવારના વેચાણ પછી આવે, તો ગ્રાહકોને સમયસર માહિતી કેવી રીતે મળશે તે મુદ્દો ચર્ચાસ્પદ બને છે. તેમ છતાં, નમૂનાના પરિણામો આવ્યા પહેલાં કોઈ દુકાનના ફાફડા કે જલેબીને ભેળસેળયુક્ત ગણાવી શકાય નહીં. તપાસના પરિણામો બાદ જ ગુણવત્તા અંગે સ્પષ્ટતા થશે.
