Methi Malai Paneer: રેસ્ટોરેન્ટ જેવી સ્વાદિષ્ટ મેથી મલાઇ પનીર ઘરે જ બનાવો આ રેસિપીથી

Methi Malai Paneer: મેથી મલાઈ પનીર એક એવી વાનગી છે જે દરેક બાઇટમાં ક્રીમની કોમળતા, પનીરની કોમળતા અને મેથીની હળવી સુગંધનું અનોખું મિશ્રણ આપે છે. આ કોઈ સામાન્ય શાક નથી પણ એક શાહી અનુભવ છે જે ઘરે રેસ્ટોરન્ટ જેવો સ્વાદ લાવવાની શક્તિ ધરાવે છે. ખાસ કરીને શિયાળામાં અથવા ખાસ પ્રસંગોએ જ્યારે તમને કંઈક અલગ અને ખાસ રાંધવાનું મન થાય છે, ત્યારે મેથી મલાઈ પનીર એક સંપૂર્ણ પસંદગી બની જાય છે.

Methi Malai Paneer: આ રેસીપીની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે તે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય વચ્ચે સંતુલન જાળવી રાખે છે. મેથીમાં આયર્ન અને ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જ્યારે ક્રીમ અને ચીઝ તેમાં ક્રીમી ટેક્સચર અને પ્રોટીન ઉમેરે છે. તો ચાલો જાણીએ કે આ અદ્ભુત વાનગી ઘરે સરળતાથી કેવી રીતે બનાવવી, જેથી તમે તમારા મહેમાનો અને પરિવારને ઘરે રેસ્ટોરન્ટ જેવો સ્વાદ પીરસી શકો.

જરૂરી સામગ્રી

પનીર – ૨૦૦ ગ્રામ (ક્યુબ્સમાં કાપેલું)

તાજા મેથીના પાન – ૧ કપ (ધોયેલા અને બારીક સમારેલા)

ડુંગળી – ૨ (બારીક સમારેલી)

ટામેટાં – ૨ (પ્યુરી બનાવો)

આદુ-લસણની પેસ્ટ – ૧ ચમચી

લીલા મરચાં – ૧ (બારીક સમારેલા)

ફ્રેશ ક્રીમ – ૧/૨ કપ

કાજુ – ૧૦-૧૨ (પેસ્ટ બનાવો)

હળદર – ૧/૪ ચમચી

લાલ મરચું પાવડર – ૧/૨ ચમચી

ગરમ મસાલો – ૧/૨ ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

તેલ અથવા ઘી – ૨ ચમચી

મેથીનું મલાઈ પનીર બનાવવાની રીત

મેથીની તૈયારી:

તાજી મેથીને સારી રીતે ધોઈને બારીક કાપો. જો તમે ઇચ્છો તો, થોડું મીઠું લગાવો અને તેને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો અને પછી તેને નિચોવી લો જેથી તેની કડવાશ ઓછી થાય.

મસાલા શેકવા:

એક પેનમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ અને લીલા મરચાં ઉમેરો. પછી ટામેટાની પ્યુરી અને મસાલા (હળદર, મરચું, મીઠું) ઉમેરો અને મસાલામાંથી તેલ છૂટે ત્યાં સુધી રાંધો.

કાજુ અને ક્રીમ મિક્સ કરીને:

હવે તેમાં કાજુની પેસ્ટ ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો. પછી તેમાં ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે હલાવો અને મિશ્રણને ઘટ્ટ થવા દો.

મેથી અને પનીરનું મિશ્રણ:

હવે તેમાં સમારેલી મેથી ઉમેરો અને ૨ મિનિટ સુધી રાંધો. પછી પનીરના ટુકડા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી રાંધો જેથી બધા સ્વાદ સારી રીતે ભળી જાય. ઉપર ગરમ મસાલો ઉમેરો.

ડિશ સર્વ માટે તૈયાર

ગેસ બંધ કરો અને તેને થોડીવાર ઢાંકીને રહેવા દો જેથી સ્વાદ અંદર શોષાઈ જાય. હવે તેને ગરમા ગરમ પરાઠા, નાન કે જીરા ભાત સાથે પીરસો.

આ પણ વાંચો-   PF ખાતામાં જમા રકમ પર 8.25% વ્યાજ દર બરકરાર