સાત્વિક મહોત્સવ- આજના આધુનિક સમયમાં શહેરમાં ટેસ્ટી અને સ્વાદિષ્ટ ફૂડનો આનંદ માણવા માટે લોકો ઉત્તેજિત રહેતા હોય છે. આ જ ભાવનાને ધ્યાનમાં રાખીને, સૃષ્ટિ સંસ્થા દ્વારા અમદાવાદના સોલા એસ.જી. હાઈવે પર આવેલી શ્રી ભાગવત વિદ્યાપીઠ પરિસરમાં સાત્વિક મહોત્સવ 2024નું આયોજન કરવામાં આવી રહ્યું છે. આ મહોત્સવમાં, તમને વિસરાતી વાનગીઓના સ્વાદનો આનંદ માણવાની સાથે સાથે, પ્રાકૃતિક ખેત પેદાશોનો લાપરવી પણ મળશે, જે સીધા ખેડૂતો પાસેથી ખરીદવા માટે ઉપલબ્ધ રહેશે.
સૃષ્ટિ સંસ્થાના કાર્યકર્તા ચેતન પટેલે જણાવ્યું કે, “દર વર્ષની જેમ, આ વર્ષે પણ સૃષ્ટિ સંસ્થા દ્વારા સાત્વિક મહોત્સવનું આયોજન કરવામાં આવી રહ્યું છે. ખાસ કરીને આ મહોત્સવનો મુખ્ય હેતુ તૃણધાન્યને લોકભોગ્ય બનાવવાનો, જૈવિક વિવિધતાનું સંવર્ધન કરવાનો, ખેડૂત હાટનું આયોજન કરવાનો, વિસરાઈ રહેલી લોકકલાઓને ફરીથી લોકપ્રિય બનાવવાનો અને સર્જનશીલતાનો પ્રદર્શન કરવાનો છે.”આ મહોત્સવની પૂર્વસંધ્યાએ વિસરાતી વાનગીઓની હરીફાઈનું પણ આયોજન કરવામાં આવતું હોય છે, જે લોકો માટે એક અનોખું અનુભવું અને શાનદાર અનુભવ પ્રદાન કરે છે.
સાત્વિક મહોત્સવમાં ગુજરાત સહીત દેશભરના લોકો પોતાની સ્થાનિક અને જુદી-જુદી વાનગીઓ રજૂ કરે છે. અહીં વાનગી હરીફાઈનો મુખ્ય ઉદ્દેશ ગૃહિણીઓની સર્જનાત્મક શક્તિને પ્રદર્શિત કરવાનો છે. ગૃહિણીઓ તેમના ઘરેલુ રસોઈમાં નવા અને સારા ફૂડ ફોર્મ્યુલેશનનો ઉપયોગ કરીને પરિવારને સ્વસ્થ અને તંદુરસ્ત રાખવામાં મદદ કરી શકે તે વિચારને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે.
આ વર્ષે, સાત્વિક મહોત્સવમાં ખાસ કરીને કેટલીક અનોખી અને આરોગ્યદાયક વાનગીઓનો સ્વાદ માણવા મળશે, જેમ કે લીલી હળદરનું શાક, પાંચ ધાન્યનો રોટલો, સાત ધાન્યનો ખીચડો, ખજૂરનું શાક, ટુક્કડ, પાનકી, થાલીપીઠ, સોયાબીન ચા, ખજૂર-અંજીરની વેડમી જેવી વાનગીઓનો સ્વાદ માણવા મળશે.આ સિવાય મકાઈની રાબ, મહુડાના લાડુ, ચાપડી તાવો, રાગીના ગુલાબ જાંબુ, ઉંબાડિયું, કુંવરપાઠુના ફૂલનું શાક, ડાંગી થાળી, ચીલની ભાજીના પરોઠા, પાલખની જલેબી, શીંગોડા ચાટ સહિત અનેક વાનગીઓની લિજ્જત પણ માણવા મળશે. મહત્વની વાત તો એ છે કે આ વર્ષે મહોત્સવમાં 400 થી વધુ પારંપરિક વિસરાતી વાનગીઓનું જમણ કરવા મળશે. આ સાથે પ્રાકૃતિક ખેત પેદાશો ખેડૂતો પાસેથી સીંગ તેલ, તલ તેલ, મસાલા, કઠોળ, ખેડૂતોના મૂલ્યવર્ધિત ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ખરીદવાની તકની સાથે ગ્રામીણ સંશોધકોની શોધનું પ્રદર્શન પણ જોવા મળશે.
આ મહોત્સવમાં મિલેટ પ્રદર્શન પણ મહત્વપૂર્ણ હિસ્સો છે. તે સિવાય, વિદ્યાર્થીઓ માટે સવારે 10 થી સાંજે 6 વાગ્યા સુધી વિવિધ સર્જનાત્મક પ્રવૃત્તિઓ પણ આયોજિત કરવામાં આવશે.અગત્યની વાત એ છે કે આ ફેસ્ટિવલનો ઉદ્દેશ વિવિધ રાજ્યોમાંથી ઓછા જાણીતા પરંતુ પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાકને શહેરી સમુદાયની પ્લેટ પર મૂકવાનો છે. આથી, લોકો આરોગ્યપ્રદ ખોરાકની આદતો અને જીવનશૈલી અપનાવવાનો પ્રેરણા મેળવે છે.સાત્વિક મહોત્સવ 2024 28 ડિસેમ્બર 2024થી 31 ડિસેમ્બર 2024 સુધી યોજાશે, અને તેનો સમયગાળો સવારે 11 વાગ્યાથી રાત્રે 9 વાગ્યા સુધી રહેશે.વધુ માહિતી માટે, તમે સંસ્થાની વેબસાઈટ www.sristi.org પર સંપર્ક કરી શકો છો.
આ પણ વાંચો – Merry Christmas: ભીલવાડામાં 30 વર્ષથી ક્રિસમસ કેન્ટાટા સેવા: ઈસુના જન્મદિવસે શહેરવાસીઓનો ઉત્સાહભર્યો સમારોહ
