દાળ રોટલી, શાકભાજી, કઠોળ, ભાત અને સલાડને સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણ ભોજન ગણવામાં આવે છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે શરીરને વિટામિન્સ, ફાઈબર, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને મિનરલ્સ સહિત ઘણા પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. વાસ્તવમાં, ડોકટરો વધુ લીલા શાકભાજી ખાવાની સલાહ આપે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કઠોળ ખાવી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે.
ડાયટિશિયન મોહિની ડોંગરે કહે છે કે લીલા શાકભાજી અને આખા અનાજ સિવાય કેટલીક કઠોળ પણ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરી શકે છે. કેટલાક કઠોળ પોટેશિયમ અને ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકે છે. જો બ્લડપ્રેશર કંટ્રોલમાં રહેશે તો હૃદય પણ સ્વસ્થ રહેશે. આવો જાણીએ નિષ્ણાતો પાસેથી કઈ કઠોળ ખાવી જોઈએ.
મગનીદાળ
મગની દાળ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. મગની દાળ દરેક ભારતીય રસોડામાં હાજર હોય છે. તેની ખીચડી ખાવી પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મગની દાળમાં આયર્ન અને પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ ખાવાથી શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર પણ સારું રહે છે. આ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
મોથ દાળ
મોથની દાળમાં પોટેશિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. આ કઠોળ એન્ઝાઇમની ક્રિયાને પણ રોકી શકે છે, જેને બ્લડ પ્રેશર વધારવાનું કારણ માનવામાં આવે છે. જો તમારું બ્લડ પ્રેશર વારંવાર વધતું જાય છે, તો પછી જીવાતની દાળ ખાવાનું શરૂ કરો.
બંગાળ ગ્રામ મસૂર
ચણાની દાળમાં વિટામીન B ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. તેમાં ફાઈબર પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં પોટેશિયમ અને ફોલિક એસિડ પણ હોય છે. જે લોકોને કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યા હોય તેમણે ચણાની દાળ જરૂર ખાવી જોઈએ.
મસુરની દાળ
અન્ય કઠોળની જેમ મસૂરની દાળ પણ બ્લડ સુગરના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ ઉપરાંત, તે હાઈ બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને ઘટાડવામાં એક અસરકારક કઠોળ છે.
આ પણ વાંચો – નીતિન ગડકરીએ કર્યો મોટા દાવો, મને વિપક્ષના નેતાએ PM પદ માટે ઓફર કરી હતી!
