vitamin b12 foods : આજના ખોરાકમાં વિટામિન B-12 ની ઉણપ એક સામાન્ય સમસ્યા બની ગઈ છે. આ વિટામિન શરીર માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે નર્વસ સિસ્ટમને સ્વસ્થ રાખે છે, ઉર્જાનું સ્તર જાળવી રાખે છે અને એનિમિયા અટકાવે છે. આ વિટામિનની ઉણપ પણ એક સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા બની ગઈ છે, જેની સાથે ભારતમાં ઘણા લોકો પણ સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે. જીરું એક રસોડાનો મસાલો છે, જે ખાવાથી પાચનક્રિયા સુધરે છે, ખાંડ નિયંત્રિત થાય છે, પરંતુ આ બધા ઉપરાંત, જીરું શરીરમાં વિટામિન B-12 ની ઉણપને પણ પૂર્ણ કરે છે. ડૉ. વિનય ખત્રી સમજાવે છે કે વિટામિન B-12 ની ઉણપથી શું નુકસાન થઈ શકે છે.
વિટામિન બી-૧૨ શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?
વિટામિન B-12 ની ઉણપથી જ્ઞાનાત્મક સ્વાસ્થ્ય સૌથી વધુ પ્રભાવિત થાય છે. ન્યુરો સમસ્યાઓ માટે, વિટામિન B-12 પૂરક લેવું જરૂરી છે. વિટામિન બી-૧૨ ની મદદથી શરીરમાં અનેક પ્રકારના રોગોથી બચી શકાય છે. એનિમિયા પણ વિટામિન B-12 ની ઉણપને કારણે થતો રોગ છે.
જીરું ખાવાથી વિટામિન B-12 ની ઉણપ દૂર થશે
જીરું માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તે વિટામિન B-12 ની ઉણપને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. જો જીરું શેકીને ખાવામાં આવે તો તે શરીરને ઘણી રીતે ફાયદાકારક બની શકે છે. જીરામાં એન્ટી-બેક્ટેરિયલ, મેગ્નેશિયમ, ફાઇબર અને આયર્ન જેવા પોષક તત્વો જોવા મળે છે, જે શરીર માટે ફાયદાકારક છે.
જીરાના અન્ય ફાયદા
જીરામાં વિટામિન બી-૧૨ ની થોડી માત્રા જોવા મળે છે, જે શરીર માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. તે શરીરમાં લોહીની ઉણપને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
જીરામાં કેલ્શિયમ અને આયર્ન જેવા ખનિજો હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
આ મસાલામાં હાજર ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પાચનમાં સુધારો કરે છે, જેનાથી ગેસ, અપચો અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે.
જીરું એન્ટી-બેક્ટેરિયલ અને એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને રોગોથી દૂર રાખે છે.
જીરું ખાવાથી શરીરમાં ઉર્જાનો પ્રવાહ વધે છે અને થાકની સમસ્યા દૂર થાય છે.
જીરું ખાવાની સાચી રીત
તમે શેકેલા જીરાને પીસીને પાવડર બનાવી શકો છો. તેને રાયતા અને દહીં સાથે ભેળવીને ખાઓ.
જીરું પાણી પીવું પણ સારું રહેશે.
તમે જીરાની ચા પી શકો છો.
